Menu de la Saint-Valentin

 Carpaccio de boeuf mi-cuit

Copeaux de parmesan et roquette croquante

Où

Trilogie de poissons

(Bavarois de truite fumée, tartare au deux saumons et crevettes géantes)

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Les noix de Saint-Jacques enrubannées de poitrine fumée

Risotto aux poireaux et coulis de safran

Où

Pavé de saumon au beurre d'orange

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Entremets

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L'agneau en 2 préparations

(Navarin aux légumes printaniers et carré au romarin)

Où

Les rouleaux de poulet fermier au chou de Savoie et petits légumes

Crème légère aux morilles

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La gourmandise à l'arabica

Où

Le trio du fromager

 

Menu 5 services 42,50€ - avec la sélection des vins 60,40€

Menu 4 services avec entrée chaude 37,50€ - avec la sélection des vins 53,20€

Menu 4 services avec entrée froide 35,00€ - avec la sélection des vins 50,70€